かっぱ寿司とラーメン凪がコラボ　すごい煮干しラーメンが最高にニボかった

コリコリ感を重視したカット方法で提供している「北海道産 コリコリ大つぶ貝」（税込330円）と、イカ本来のもちっとした食感と味わいを堪能できる「北海道産 鮮度抜群スルメイカソーメン」（税込220円）も、噛めば噛むほど旨味が口いっぱいに広がり、もう最高に幸せでした。

（画像＝『おたくま経済新聞』より引用）

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そして、お待ちかねの「“すごい”煮干しラーメン」。店主の生田さんによると、最初はお店の味に近いスープにしようとしていたそうなのですが、お寿司との組み合わせを考えると「煮干しが強すぎてしまう」と感じ、お互いの良いところを引き出すためにスープを少しアレンジ、さらに麺を極太から少し変更し、食べやすさを重視。「煮干しの楽しさと美味しさをしってもらおう」と考えながら開発したとのことです。

（画像＝『おたくま経済新聞』より引用）

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とは言いつつも、運ばれてきたラーメンからは煮干しの香りが思いっきり放たれています。スープも豚系白湯をベースにカタクチイワシを加えた濃厚な出汁となっているだけあり、旨味が詰まっていて美味しい！さらに煮干し・唐辛子・生姜・ニンニクなどをブレンドした特製の赤ダレをスープに溶かしてみると、味に深みとコクが増す感じがしました。

（画像＝『おたくま経済新聞』より引用）

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食べやすさを意識しているだけあって、どんどん麺が進みます。チャーシューやメンマもジューシー＆シャキシャキで、スープや麺とマッチして美味しかった！これが500円以下なんて……。

（画像＝『おたくま経済新聞』より引用）

（画像＝『おたくま経済新聞』より引用）

（画像＝『おたくま経済新聞』より引用）

今回の試食会では「“すごい”煮干しラーメン」だけでなく、「北海道どさんこ祭り」で人気のネタ4品も食べられて大満足。欲を言えば一部店舗ではすでに終売となっている「鶏のどさんこザンギ」（税込330円）も食べたかったですが……。プライベートで、まだ販売している店舗を探そうと決意した大食い記者でした。

取材協力： カッパ・クリエイト株式会社

取材、撮影・佐藤圭亮／提供元・おたくま経済新聞

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