笠原将弘シェフが紹介「こんにゃくの食べ方」が最高　“調味料3つ”これは真似したい

■チリチリになるまで炒め、調味料を加える

（画像＝『Sirabee』より引用）

そうしったらフライパンにごま油とサラダ油を熱し、こんにゃくを加えます。

写真のように、水分が抜けて表面がチリチリになるまで炒めましょう。

（画像＝『Sirabee』より引用）

続いて★の調味料と種を抜いた鷹の爪を入加え、汁気が少なくなるまで弱火で煮ます。お好みで、にんにくのみじん切りを加えても良いそう。

少し水分が残るくらいの状態で、仕上げにかつお節と白ごまをかけ、火を止めたらできあがりです。