■あまり食べられていない現実

ちなみに、Sirabee編集部が全国10〜60代の男女601名にブロッコリースプラウトを食べる頻度について調査したところ、もっとも多いのが「年に1回、それ以下」で73.5％、「月に1回程度」が12.8％、「週に1回程度」が9.3％、「週に数回」はわずか4.3％。栄養価の高さを考えると、もっと取り入れる人が増えても良さそうです。

林修が健康のために食べている“あの食材”　週に数回食べる人は「たった1割未満」
（画像＝『Sirabee』より引用）