お酒を飲むと、温かい汁物でリセットしたくなる。「バズレシピ」でおなじみの料理研究家・リュウジ氏がYouTubeで紹介した、三重県で飲んだ「とじ吸い」のレシピ「虚無吸い」最高においしかったと紹介していたので、編集部でも作ってみた。

■「虚無吸い」の材料

リュウジ氏の「虚無吸い」が優しくて心に沁みる…　5分で作れてシメにもぴったり
（画像＝『Sirabee』より引用）

とじ吸いとは、かき玉のお吸い物のようなものらしい。用意する材料はこちら。

・水：280cc
・鰹粉：3g
・ハイミー：5振り
・しょうゆ：小さじ1
・みりん：小さじ2
・塩：小さじ1／2
・卵：1個

・かまぼこ：適量
・紅しょうが：適量
・小ネギ：適量
・揚げ玉：適量

ハイミーがなければ味の素で、また、かまぼこはちくわやカニカマで代用可能だ。