ソースと絡める
魚に火が通ったら、仕上げにバターを入れてソースと絡めれば完成。フレンチ風の魚料理になる。
ソースの割り下は次の通り。水：3、みりん：1、薄口しょう油：1、おろしニンニク少々。お好みで粉山椒を振ってもOK。
(画像=イトフエフキのステーキ完成、提供：TSURINEWSライター松田正記、『TSURINEWS』より引用)
文・松田正記（TSURINEWSライター）／提供元・TSURINEWS
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