さまざまな食材が値上がりしている昨今、節約もしたいがおいしい料理も楽しみたい。そこで編集部では、「バズレシピ」でおなじみの料理研究家・リュウジ氏がYouTubeに投稿して話題になった「鶏むね肉のミルク煮」を実際に試してみた。
■「鶏むね肉のミルク煮」の材料
（画像＝『Sirabee』より引用）
今回のレシピで使う材料はこちら。
・鶏むね肉：300g
・塩：適量
・こしょう：適量
・薄力粉：適量
・オリーブオイル：大さじ1
・バター：20g
・にんにく：10g
・マッシュルーム：1パック（約130g）
・牛乳：280cc
・鶏ガラスープの素：小さじ2/3
・ホワイトペッパー：5振り
こちらは、フランスの煮込み料理「フリカッセ」風のレシピ。本来は生クリームで煮込むが、リュウジ氏のレシピではお財布に優しい牛乳を使う。
マッシュルームは、舞茸やしいたけで代用してもOKだ。
