ブロッコリーは、茹でずに「中華和え」がさっぱり激ウマ　お弁当にも良さそう

■ブロッコリーを洗う・切るコツ

（画像＝『Sirabee』より引用）

ブロッコリーは大きめのボウルに水を張り、つぼみの部分をくるくる回して細かい汚れを落とします。

しっかり水気を切ったら、小房にカットしましょう。

（画像＝『Sirabee』より引用）

大きめのものは、下半分に切り込みを入れて手で割くときれいに割けます。

茎も周りを切れば中心部分も美味しく食べられるので捨てずに使いたいですね。