熊本県で長年親しまれているローカルフード「ちくわサラダ」。
以前、タレントのマツコ・デラックスさんが番組で「めちゃくちゃおいしい！」と絶賛したことで、全国的に注目を集めました。
■マツコ絶賛「ちくわサラダ」作ってみた
（画像＝『Sirabee』より引用）
2023年3月7日放送の『マツコの知らない世界』（TBS系）では、「じゃがいもの世界」を特集。「ご当地じゃがいも料理」の1つとして、ちくわサラダが紹介されました。
番組の内容を確認しながら用意した材料は、以下の通り。
・ちくわ：4本
・ポテトサラダ：適量（市販品を使用）
・小麦粉：大さじ4
・水：50ml
ポテトサラダは作らんのかーーい！ とツッコミが聞こえそうですが、料理初心者がポテトサラダから作ると一気にハードルが上がるため、簡便スタイルでお送りします。
