和の鉄人・道場六三郎さん「最高においしいチャーハン」の作り方　炒める前に“コレ”をする

■旨味たっぷり！　シンプルで激うま

（画像＝『Sirabee』より引用）

担当した編集部員は、シンプルな材料ながら「かにの旨味があるため噛むたびに旨味が広がっていく」「生姜があるだけで味がキリッと締まっておいしい」と、手軽な調理法もさることながら、想像以上のおいしさに感激していました。

（画像＝『Sirabee』より引用）

道場さんのYouTubeのコメント欄でも「とっても素敵な調理法ですね。目から鱗」「やはり達人は発想からして違います」と大好評を博しています。