春が旬のニラは、柔らかくて生で食べても美味しい。「バズレシピ」でおなじみの料理研究家・リュウジ氏が紹介していた「ニラの醤油漬け」は、アレンジがいろいろ効くニラのレシピらしい。編集部でも作ってみた。

■「ニラの醤油漬け」の材料

リュウジ氏の「ニラの醤油漬け」がうますぎる　納豆と合わせたら反則級だった
（画像＝『Sirabee』より引用）

使うものはこちら。

・ニラ：200g
・しょうゆ：大さじ1と小さじ2
・オイスターソース：小さじ1
・ごま油：大さじ1と小さじ1
・味の素：12振り
・塩：2つまみ
・かつお粉：2つまみ
・豆板醤：小さじ2/3
・輪切り唐辛子：適量
・いりごま：適量

ニラは1束でも作れるが、いろいろアレンジして使えるので2束で作るのがおすすめ。