■「＋」の切込みを入れるのがポイント
次に切りかた。まず茎の部分を根本から切っていきます。
（画像＝『Sirabee』より引用）
ある程度茎部分が切れたら、中央部分は二等分にします。
（画像＝『Sirabee』より引用）
大きなつぼみの部分は包丁で少し切り込みを入れ、手でさきます。
（画像＝『Sirabee』より引用）
芯の部分は縦にして周囲の固い部分は切り落とします。
（画像＝『Sirabee』より引用）
火が通りやすくなりるよう、切った部分は＋（十字）の切り込みを入れるのがポイント。
（画像＝『Sirabee』より引用）
