■さっと作れるブロッコリーのおかか和え
（画像＝『Sirabee』より引用）
まずは「ブロッコリーおかか和え」から。ブロッコリーは小房に切り、沸騰したお湯に入れて30秒茹でる。ざるにあげて熱いうちに塩をさっと振ったら、そのまま予熱で火を通しながら自然と冷めるのを待つ。冷めてきたら「A」と一緒に和えて完成です。
今回はブロッコリーを使いましたが、アスパラで作ってもおいしいとのこと。茹でるのが面倒だったり、他の料理と一緒に作りたい場合は、「シリコンスチーマー」を使うと非常に楽です。筆者はブロッコリーを食べるときはそうしています。
（画像＝『Sirabee』より引用）
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