コーヒーは私たちの生活に欠かせない癒しであり、集中力の相棒でもあります。
でも、その一杯が未来の健康にじわじわと影を落としているかもしれないとしたら、少し立ち止まって見直してみる価値はあるはずです。
もちろん金属フィルターには、コーヒーの油分を通す故の良さというものもあります。これによりコーヒーの持つ独特の香り・コク・ボディ感をダイレクトに感じやすくなるのです。
とはいえ、健康の問題と比較されると悩ましいところです。
明日からの一杯、あなたはどちらを選びますか？
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参考文献
Cholesterol-elevating substances in coffee from machines at work
https://www.uu.se/en/press/press-releases/2025/2025-03-21-cholesterol-elevating-substances-in-coffee-from-machines-at-work
元論文
Cafestol and kahweol concentrations in workplace machine coffee compared with conventional brewing methods
https://www.nmcd-journal.com/article/S0939-4753(25)00087-0/fulltext
ライター
相川 葵: 工学出身のライター。歴史やSF作品と絡めた科学の話が好き。イメージしやすい科学の解説をしていくことを目指す。
編集者
ナゾロジー 編集部
