実業家の「ホリエモン」こと堀江貴文氏が5日、公式YouTubeチャンネル『堀江貴文 ホリエモン』を更新。高級牛肉を選ぶときの“盲点”について語った。

■和牛が“ほとんど脂”に

話題のきっかけとなったのは、とあるユーザーがふるさと納税の返礼品として高級黒毛和牛を選んだところ、“ほとんど脂”の状態の肉が届いて驚いたことをXに投稿したことから。

このポストに、料理研究家のリュウジ氏が反応し、脂の多い肉はじっくり焼いて脂を出し、ガーリックライスにするとおいしいとアドバイス。脂の多い肉は「もたれる」などとつづっていた。