■「一番保存に適した場所」が意外すぎる…

ブロッコリーを野菜室で保存する際の懸念点について、安井ファームの担当者は「温度」と「湿度」の2つを挙げている。

曰く、「ブロッコリーの最適保管温度は0℃、最適保管湿度は95%以上であるため、乾燥を防ぐためにポリ袋に入れてチルド室に入れる、という方法をオススメしております」とのこと。

なんと、前出のアンケートでは最も回答数の少なかった「チルド室」が、保存に最も適した場所だったのだ。