意外と見落としがちですが、ちょっとしたことが仕上がりに大きな違いを生むのです。
また、コーヒーを注いだ後に軽くかき混ぜることで、味が均一になり、より深いコクを楽しめます。
特にフレンチプレスやエアロプレスを使う場合、このひと手間で風味が格段に良くなります。
さらに、コーヒーを淹れる器具は毎回しっかり洗浄し、乾燥させることが大切です。
油分が残ると酸化して雑味の原因になってしまうので、丁寧なメンテナンスが美味しさを左右します。
まとめ：あなたの一杯を科学的にアップグレード！
コーヒーは単なる飲み物ではなく、科学の詰まった芸術です。
豆の鮮度、挽き方、水の温度、抽出時間——このバランスが、最高の一杯を生み出します。
科学が導き出した「92〜94℃の適温」「豆に合った挽き方」「最適な抽出時間」などを意識するだけで、普段のコーヒーが格段に美味しくなります。
ちょっとした工夫で、あなたの一杯が最高の味わいに変わるかもしれません。
今日から、ぜひ試してみてください！
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参考文献
Coffee Basics: Brewing Methods
https://counterculturecoffee.com/blogs/counter-culture-coffee/coffee-basics-brewing-methods
元論文
Systematically Improving Espresso: Insights from Mathematical Modeling and Experiment
https://doi.org/10.1016/j.matt.2019.12.019
Brew temperature, at fixed brew strength and extraction, has little impact on the sensory profile of drip brew coffee
https://doi.org/10.1038/s41598-020-73341-4
