2025/02/17

冬の終わりに、至高の一杯を。「夜蔦」の会員様のみが楽しめる、厳選した食材と卓越した技術が生み出す特別な一杯。

夜蔦とは

(画像=百のレシピの一例、『PR TIMES』より引用)

美味しい料理とお酒で始まる夜、世界が認めたラーメンで終える特別な一日

夜蔦は、蔦の創設者兼オーナーシェフであった大西祐貴が生前に遺した『百のレシピ』を中心に、夜蔦だけで楽しめる限定メニューをご提供します。店内は、ゆったりと過ごせるテーブル席はもちろんのこと、4年連続ミシュランを獲得した実績のもとに、『お一人でも楽しめるミシュラン』を意図したカウンター席もご用意しております。

(画像=『PR TIMES』より引用)

夜蔦だけで楽しめる創業者伝説の『百のレシピ』とはその名のごとく、創設者である大西が遺した伝説の100種類のラーメンレシピです。また、それらをベースに季節や仕込み具合に応じてアレンジを加えたメニューの提供もございます。二度と提供されることのない一期一会のものとなります。

会員特典について

(画像=『PR TIMES』より引用)

・会員限定イベント参加　限定イベントで提供するラーメンを後日夜蔦でご提供いたします。
・会員限定ラーメン販売　夜蔦会員様限定の特別ラーメンをご購入いただけます。
・会員紹介制度　会員様からのご紹介限定で月に2名様までお申込みいただけます。
・昼蔦特典サービス　ご予約手数料無料、お席にて、ご注文&お会計、おつまみサービス。
・お誕生日月ドリンクサービス　会員様へドリンク一杯（〜3,000円）サービスさせていただきます。

Japanese Soba Noodles 蔦について

(画像=『PR TIMES』より引用)

株式会社蔦の音
2012年1月26日東京・巣鴨にて開業。
2014年に黒トリュフを使用した醤油ラーメンの提供を開始したことが瞬く間に評判を呼び、国内外のお客様から高く評価されるようになりました。2016年にはラーメン店として初めてミシュラン一つ星を獲得。

その後4年連続ミシュランスターを獲得しております。

世界にむけて日本のダシ文化を伝播することを目的に、シンガポールに海外1店舗目をオープン。

現在では、シンガポール、タイ、アメリカ (ニューヨーク) にて店舗を運営。
2019年12月、代々木上原に移転。2022年12月より浅倉由香オーナーにて再始動。現在に至る。

Japanese Soba Noodles 蔦では、無化学調味料にこだわった厳選された素材のみを使用しています。

体にやさしく、食べることをためらうことのないラーメンの開発を長年実践し、原材料の調達も持続可能性を考慮しています。

フランス産小麦、ブランド地鶏(青森シャモロックの丸鶏/天草大王の丸鶏)、特注の削り機で毎日お店で削る鹿児島県本枯れ節など、素材が持つ本来のおいしさを最大にお楽しみいただけます。

Japanese Soba Noodles 蔦店舗概要
所在地　：東京都渋谷区西原3-2-4 フロンティア代々木上原B1
営業時間：昼 11:00～15:00 ／夜 17:30～22:00 ※会員制
定休日：昼不定休／夜日・月・火曜日
電話番号： 03-6416-8620
アクセス：小田急・東京メトロ代々木上原駅から徒歩2分
Eメール：info@tsuta79.tokyo

提供元・PR TIMES

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