トルティーヤがスーパーフードとされる理由
トルティーヤがスーパーフードとして注目される理由は、その高い栄養価にあります。例えば、100グラムのトルティーヤには、約7gのたんぱく質、5gの食物繊維、ビタミンB群、鉄分、マグネシウムなどのミネラルが含まれています。これらの栄養素は、エネルギー代謝をサポートし、筋肉の修復や成長を助ける効果があります。また、トルティーヤは低GI食品であり、血糖値の急激な上昇を防ぐため、糖尿病予防にも役立ちます。例えば、低GIトルティーヤを食事に取り入れることで、食後の血糖値の上昇を平均20％抑えることが研究で示されています。
