■失敗いらずでおいしい
（画像＝『Sirabee』より引用）
かつお節の旨味が入った調味料が肉にしっかりと染みていておいしい。卵の食感も今日の筆者の気分にぴったりだ。
卵を黄身と白身に分けたり、ひき肉に味を染み込ませる工程があったりと一般的な親子丼よりも少し手間だと感じる部分もあるが、味も決まって卵の失敗もないので、親子丼に自信がない人におすすめだ。ひき肉ではなく、切り身を使う場合もこの卵の使い方は取り入れたい。
（取材・文／Sirabee 編集部・二宮 新一）
提供元・Sirabee
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