■「1番美味しい時間帯」とは
また、「1番美味しい時間帯は新しく作ってから3時間〜5時間頃になります」「沢山売れてて回転してる店ほど種から旨みが溶け出してて汁が美味しくなります」との意見も。
さらに、「ツユが満タンではんぺんや巻物のカスが浮いていない店が美味しいです。またちくわや巻物の上が黒っぽく変色しているのは乾いているので買わない方がいいです！」「管理不足の店はツユの継ぎ足しをせず、具材の上半身が干からびている店での購入はオススメできません」と、だしや具材の管理状況のチェックを勧める人も見受けられた。
