■切って炒めるだけ、栄養たっぷり
（画像＝『Sirabee』より引用）
ベーコンは短冊切りに、カブは皮を剥いて薄切りにカット。
フライパンにオリーブオイルを熱したらまずベーコンから炒めていき、焼き目がついたらカブを加えてさらに炒めます。
（画像＝『Sirabee』より引用）
カブの葉は2cmほどに切り、サッと茹でて水気を切っておきましょう。
村野さんによると「カブの葉っぱのほうが、（根の部分より）カルシウムが10倍多く含まれている」ほか、鉄分やビタミンC、ビタミンKなども豊富なのだとか。全量をこのレシピに使うとちょっと多いので、残りはお味噌汁に入れるのもおすすめです。
