約2割しか知らない、「コンソメ」と「ブイヨン」の違い　料理に欠かせないけど…

■食欲の秋に向けて料理も楽しく

と、ここまで違いを説明してきたが、どうしても片方しかない場合には互いに代用することも可能だ。コンソメがなければ、ブイヨンで代用し、足りない風味を塩やコショウなどの調味料で調整すれば良さそうだ。

逆に、ブイヨンしかない場合は、コンソメを薄めるか少量用いることで隠し味として風味がプラスされ、美味しい料理に仕上がるだろう。

ピッタリの調味料を使えればそれが一番だが、料理の味も工夫次第。コンソメやブイヨンだけでなく、日頃はあまり使わないで眠っている調味料も試してみると、食欲の秋に向けて新しい世界が広がるかもしれない。

（文／Sirabee 編集部・蒼羽結）

【調査概要】
方法：インターネットリサーチ
調査期間：2024年7月12日～2024年7月17日
対象：全国10代～60代男女700名（有効回答数）

提供元・Sirabee

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