■めんつゆに加えれば“中本のそうめん”気分に
（画像＝『Sirabee』より引用）
たっぷりの油で煮たためできあがりは激熱。冷めるまでに時間もかかるので火傷に注意です。
（画像＝『Sirabee』より引用）
この白根社長特製辛うまダレは、めんつゆとの相性が抜群で、いつものそうめんのつけ汁に適量加えてみると…
（画像＝『Sirabee』より引用）
蒙古タンメン中本のお店に「そうめん」があったら、きっとこんな味なんじゃないか…。そう思ってしまうほど本格的で激辛。唐辛子の辛さだけでなくコショウの痺れも感じ、そのなかにしっかり旨味とにんにくのパンチもあって、止まらなくなります！
一味唐辛子などの調味料や油も贅沢に使うレシピですが、割合を守って作れば料理初心者の編集部員でもお店レベルの味ができました（感激）。
冷蔵保存して一週間ほどで食べきるのが良いとのことで、連休の初日に作っておけば、そうめんだけでなく色んな楽しみ方ができそう。自宅でも辛くておいしいものが食べたい方は、ぜひ！
（文／Sirabee 編集部・衣笠 あい）
提供元・Sirabee
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