蒙古タンメン中本の“そうめん”が自宅で…！　「特製辛うまダレ」がおいしすぎた

■味噌や一味唐辛子を練り合わせる

（画像＝『Sirabee』より引用）

まずボウルに味噌、一味唐辛子、砂糖、鶏ガラスープの素、コショウを入れ、水を加えて練り合わせます。

ちなみに「一味唐辛子大さじ3杯」とは、一般的なスーパーで販売されている卓上用の小瓶ほぼ1本分。すごい…。

（画像＝『Sirabee』より引用）

これくらいになるまで、しっかり練り合わせましょう。