川越達也シェフの「キムチの使い方」が天才すぎる　最高においしい万能調味料に

■チキンソテーを作る

（画像＝『Sirabee』より引用）

・鶏もも肉　1枚
・えのき　適量
・ヤングコーン　数本
・にんにく　1個
・オリーブオイル　少量
・塩　適量
・ホワイトペッパー　適量

鶏もも肉はざっくりと筋を切って形を整え、塩を振って15〜30分ほど放置する。ヤングコーンは3分ほど少量の塩を入れたお湯で茹でておく。