「バズレシピ」でおなじみの料理研究家・リュウジ氏のYouTubeチャンネルに出演した川越達也シェフが、自身のチャンネル『川越シェフだよ。』を開設。キムチを使って自身の「三種の神器」だという万能調味料を作っていたので、Sirabee編集部も実際に作ってみた。
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■キムチとバターで作る万能調味料
（画像＝『Sirabee』より引用）
川越シェフの三種の神器の1つは、万能調味料「キムチバター」。有塩バター150gに対して、キムチを100〜150gを混ぜて作る。
フレンチの「香草バター」をアレンジしたもので、ボンゴレビアンコ、アクアパッツァ、味噌ラーメン、炒飯、焼きそば、お好み焼きなどに合うという。
