■片栗粉でとろみをつければ完成
(画像=『Sirabee』より 引用)
ハンバーグの両面に焼き色がついたら、一度取り出して塩こしょうをしておいた輪切りの玉ねぎを焼き、油をふき取る。
(画像=『Sirabee』より 引用)
玉ねぎの上にハンバーグをのせ、まわりにしめじを散らし、水とだし醤油を加え、蓋をして約13〜15分間蒸し焼きにする。ハンバーグと玉ねぎを取り、最後にソースに片栗粉でとろみをつければ完成だ。
■非常にジューシー
(画像=『Sirabee』より 引用)
気になる味だが、ハンバーグにしっかり火が通っているのはもちろん、蒸し焼きにしているので非常にジューシー。
(画像=『Sirabee』より 引用)
玉ねぎも甘みが引き出されており絶品だ。もしハンバーグを練るのが大変という人は、既製品の生ハンバーグを使ってもきっと美味しくできるだろう。
（取材・文／Sirabee 編集部・熊田熊男）
提供元・Sirabee
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