バーベキューソース

　次に試すのはバーベキューソース。チキンに甘く、酸味のあるソースが絡むため、オリジナルとはまた異なる味わいへと変化。チキンのスパイスに加え、コリアンダーの甘みのある風味も感じられるため、もっと複雑な香りを楽しむことができるのも高評価。

　味、香りが何層にも混ざり合ったソースの奥深さと、チキンの肉々しさを存分に感じられるこの組み合わせ。たっぷりと付けて、思いっきり甘酸っぱくして食べてみるのも、味変としてはばっちりだ。

七味唐辛子

　続いては、冒頭でも紹介した七味唐辛子。はじめに唐辛子のピリッとした辛さが舌を刺激し、そのすぐ後に山椒の爽やかな香りが後追いでやって来る。ほかにも、ごまの香ばしい風味や麻の実を嚙んだときの芳醇な香りが感じられ、ただ辛いだけではない奥深い風味が味わえた。

　辛いもの好きな人なら大量に振りかけて、激辛になるまで試してみてもいいかもしれない。時間に余裕があるときは、七味唐辛子をフライパンで軽く炒ってみるとより香りが立つのでおすすめだ。