19. トライフル
（画像＝『たびこふれ』より引用）
＜トライフル＞
大きなガラスの器に、小さくカットした洋酒を染み込ませたスポンジケーキ、ゼリー、フルーツ、カスタードクリーム、ホイップクリームなどを重ねたもので、まさに家庭のスイーツです。名前のトライフルは、些細なものという意味の通り、気取らないお菓子ですが、イギリスのパフェという感じです。
20. ストロベリー＆クリーム
（画像＝『たびこふれ』より引用）
＜夏のデザート ストロベリー＆クリーム＞
苺に生クリームをかけただけのシンプルな英国夏の到来を象徴するデサートです。イギリスの夏の始まりの6月初旬に開催される由緒正しいテニスの世界大会ウィンブルドンでの名物でもあります。
（画像＝『たびこふれ』より引用）
＜マッキーズのアイスクリーム＞
イギリスのストロベリーは、熟したものを収穫してすぐ売られるものが多く、大きくて甘く、夏の間中食べられます。クリームをかけて食べるのが定番ですが、個人的には、スコットランドのマッキーズ（Mackie's ） のクリーミーなフレッシュミルクから作られたアイスクリームと一緒に食べるのが好きです。
