『フラワーアート ディナーコース』概要
【提供期間】
提供中～2023年4月30日（日）
【提供場所】
TAVERN by the green（タバーン・バイ ザ グリーン）／ザ ストリングス 表参道 2F
【提供時間】
18:00～22:00（L.O.21:00）
【料金】
¥6,980 ※税金、サービス料15%込
【ご予約・お問い合わせ】
03-5778-4534（タバーン・バイ ザ グリーン 直通）
【メニュー】
■アペタイザー
～春の訪れ～
フラワーアートオードブル
前菜4種類（タラの芽のフリット・カンパチのカルパッチョ・春キャベツと生ハムのブリオッシュ・トマトのムース）
■リゾット
～春の幸～
和歌山県産桜海老と菜の花のリゾット
■魚料理
～春の彩～
愛媛県産真桜鯛のロースト 桜＆ビーツサワークリーム ピスタチオのアクセント
■肉料理
～春の香り～
US牛サーロイン＆グリーンアスパラガスのグリル
ハニーレモングレイビーソース＆オランデーズソース ローズマリーの香り
■デザート
～苺一会～
ストロベリー＆ピスタチオデザート アンサンブル
（ストロベリーチョコレートディップ ピスタチオのアクセント・ピスタチオパンナコッタ ストロベリーソース・ピスタチオパウンドケーキ ピスタチオチョコレートコーティング・アールグレイマカロン ピスタチオチョコレートディップ・ピスタチオムース ベリーを添えて）
■飲み物
食後のコーヒー or 紅茶
TAVERN by the green 料理長・井澤 優太
素材の旨味の極致を見出す熟成、発酵を用いたニュー創りを得意とする シェフ 井澤は、若き挑戦者。
彼が選んだ調理方法で素材がどんな魅力的なひと皿として仕上がってくるのかも楽しみの一つ。
驚きと発見のある、型にとらわれないボーダレスな一品をご堪能ください。
【店舗概要】TAVERN by the green （タバーン・バイ ザ グリーン）
世界に新しい文化を発信する表参道に集まる感度の高い大人たちに向けて2021年10月に誕生。
発酵を巧みに取り入れたまろやかで深みのある新しい食を提案。
繊細かつダイナミック。ベーシックでありながらアーティスティック。
そんな“幸せなギャップ”を提供します。
【場所】
東京都港区北青山3-6-8 ザ ストリングス 表参道 2階
【営業時間】
11:30～22:00
【電話番号】
03-5778-4534（直通）
【施設概要】ザ ストリングス 表参道
表参道駅直結。
緑あふれる自然の温もりを感じていただける2つのチャペルと、ニューヨークの5つの街が持つ個性や美感をデザインしたデザイナーズバンケット、また、表参道の並木道に面したダイニングを備える2017年10月にオープンした複合施設。
提供元・PR TIMES
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