【連載】お魚の魅力を最大限に活かすには？包丁のお手入れ方法教えます！

ピカピカの包丁で美味しい料理を！

（画像＝『暮らし〜の』より引用）

おいしい料理はピカピカの包丁から。これは間違いありません。安い包丁でも手入れさえしっかりしていれば切れ味は落ちません。こまめに手入れをしましょう。包丁は置いてあるだけで（特に和包丁は）どんどん劣化が進みます。調理中でも乾燥した布巾などを常に手元に置き、切り付け一工程ごとに拭くくらいの手は掛けましょう。きっと料理の腕も上がりますよ。

文・kuma10／提供元・暮らし～の

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