イカの捌き方を覚えて内臓まで堪能しよう
(画像=Photo byMiguelpereda,『暮らし〜の』より 引用)
今回は人気の海産物イカの基本の捌き方から刺し身の切り方まで詳しく解説してまいりましたがいかがでしたでしょうか。胴体の部分だけでなくゲソは焼き物や煮物に、珍しいですが中にはくちばしを焼いて食べるのがお好きな方もいます。
内蔵は塩辛にすることもできますし、あまり捨てるところがない優秀な海産物です。ぜひ捌き方を覚えて、イカ1匹をいろいろな調理方法で余すことなくお楽しみください。
文・佐藤3／提供元・暮らし～の
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