【連載】マツカサって食べられる？釣って食べるシリーズ！実はうまいんだ！

『暮らし〜の』より

淡白な甘味のマツカサを食べてみてください！

(画像=『暮らし〜の』より引用)

正しい日本の夕食ができました。まずはお刺身からです。何でしょうこの甘味は。さくさくした食感なのに噛んでいるとねっとりと上品な旨味があふれ出します。次はおつゆに口を付けます。白髪ねぎが香りを引きたて、これも上品なお出汁がお口を幸せにしてくれます。そう、これはまるで鯛そのものじゃないですか。キンメダイの仲間なのにあのだらしのない柔らかさはありません。みなさんもぜひマツカサを手に入れたらお刺身で食べてみて下さい。絶対おすすめです。ちなみに煮物は鶏とゴボウと里芋の甘めの煮物です。

文・ kuma10／提供元・暮らし～の

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