釣り人的「季節の天ぷら」レシピ：キスとガッチョと山菜で春を先取り

盛り付け

皿にキス、ガッチョとふきのとうの天ぷらを盛り付ける。ふりかけを付けてあげているので少し塩味がついているが、好みで食卓塩や抹茶塩を添えてもいい。

(画像=完成（提供：TSURINEWSライター牧野博）、『TSURINEWS』より引用)

青菜のふりかけのかわりに、青のリを使うと香りがいい。また、上がった天ぷらを温かいご飯の上にのせて上から濃い目のつゆをかければ、即席のキス天丼にもなるなど、いろいろアレンジが可能である。

＜牧野博／TSURINEWSライター＞

提供元・TSURINEWS

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