この度、株式会社花研（本社:東京都豊島区、代表取締役:草野直樹）は、株式会社第一興商（本社:東京都品川区、代表取締役:保志忠郊）が運営するカラオケルームビッグエコーの新グランドメニュー内のラーメンメニューをいつでも美味しく食べられるラーメンとして監修いたしました。
今回は、ラーメンのベースともいえるスープの監修となり、ラーメンに使用する全てを自社開発しているばんからだからこそのこだわり抜いたラーメンスープを使用した、旨味際立つ「ばんからラーメン醤油豚骨」、コーンがたっぷり入った「ばんからラーメン味噌」の２種のラーメンが3月1日(火)より全国のビッグエコー450店舗以上※に登場いたします。 ※2022年2月現在
- メニュー監修背景
カラオケルームでも美味しいラーメンを食べてもらいたい。
花研は、東京豚骨ばんから、旭川味噌ばんからなど、自社で展開しているラーメンブランドのフランチャイズ加盟を設立当初から推進してきたことから、店舗運営やレシピなど、ラーメン屋の経営をシステム化してきました。
そんな花研が持つ誰でも簡単に、統一された美味しいラーメンを提供する叡智を活用し、ビッグエコーのお客さまにもいつでも美味しいラーメンを楽しんでいただけるよう、ラーメンメニューを監修させていただくこととなりました。お食事としても、〆としても満足いただけるラーメンです。
- メニュー詳細
ばんからの定番、不動の人気メニュー「醤油豚骨」・「味噌」をビッグエコーバージョンに監修いたしました。
「東京豚骨ばんから」メニューのこだわり
「ばんから」は全てにおいて“ちょうどいいバランス”を大切にしています。背脂は、一頭の国産豚からほんの1.５kgほどのみしか採れない希少で上質な部位「Ａ脂」を使用。最上級にとろんだ背脂をスープに一緒に混ぜ込むことによって作り上げる、他では類を見ない独自の「旨味」「甘味」のスープを体験できます。
ビッグエコー
カラオケルームビッグエコーは、清潔で過ごしやすい空間に、最新のカラオケ機器と優れた映像・音響を装置し、歌う楽しさとコミュニケーションの場を提供しています。
また、お客様の立場に立った教育の行き届いたスタッフによる接客と、安心・安全を心がけた施設開発・運営を行うことで、カラオケファンの満足度を高めています。
【会社概要】
会社名 ：株式会社 第一興商
設立年月日 ：1973年4月
資本金 ：123億5,000万円
代表者 ：代表取締役社長 保志忠郊
本社所在地 ：〒141-8701 東京都品川区北品川5-5-26
主な事業内容：業務用カラオケ事業、カラオケ・飲食店事業など
東京豚骨拉麺ばんから
1998年2月、東京・池袋で創業して以来、濃厚な味の「豚骨醤油」、クリーミーで臭みのない「とんこつ」、濃厚でご飯と抜群の相性「味噌ラーメン」の3本柱のラーメンを提供しています。
多くのラーメンファンの皆様から絶大に支持されており、丁寧に2日間かけて作り上げ、箸で切れちゃうくらいトロトロで、 口の中に入れたと同時に旨味・甘味が広がるばんから伝統の「角煮」も健在です。現在、首都圏を中心に国内33店舗、海外9店舗を展開しています。
■シグネチャーメニュー
豚骨醤油
ばんから創業の味。
熟成された甘味たっぷりの背脂スープと、
こってりした旨味に新細麺が絡みます。
旭川味噌
スープの核となる味噌は、代表草野が完成するまで旭川に通い詰め、丸6年の歳月をかけた唯一無二の味噌を使用。
大正時代から受け継がれる、石狩川の天然伏流水で仕込まれた旭川伝統の味。
【会社概要】
会社名 ：株式会社 花研
設立年月日 ：1997年8月18日
資本金 ：5,000万円
代表者 ：代表取締役 草野 直樹
従業員数 ：200名（令和2年9月1日現在）
本社所在地 ：〒171-0022 東京都豊島区南池袋1-17-3 第2南池袋I-Nビル4F
主な事業内容：飲食店の経営・企画・コンサルティング、 フランチャイズ事業、ラーメンレンタル事業
提供元・PR TIMES
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