2021/12/27

釣り人的「時短＆ズボラレシピ」：サワラ西京焼き　2時間漬ければOK？

『TSURINEWS』より

3枚におろす

チルドで寝かせたサワラを3枚におろす。一般的な方法でいいが、サワラは身割れしやすいので、優しく慎重におろしていく。

釣り人的「時短＆ズボラレシピ」：サワラ西京焼き　2時間漬ければOK？

（画像＝優しく慎重に（提供：TSURINEWSライター松田正記）、『TSURINEWS』より引用）

皮を剥がずにカット

3枚におろしたサワラを食べやすい大きさにカットする。サワラの皮は軟らかいうえ、焼くといい風味がするので、皮はつけておいたほうがいい。

釣り人的「時短＆ズボラレシピ」：サワラ西京焼き　2時間漬ければOK？

（画像＝食べやすい大きさにカットする（提供：TSURINEWSライター松田正記）、『TSURINEWS』より引用）

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