■豆腐だけなのに食べ応え満点
(画像=『Sirabee』より引用)
鶏がらの旨みが沁みた豆乳スープが、ざっくり崩した豆腐に絡んで美味しい！
ごま油のコクもあり、豆乳と豆腐だけなのに、食べ応えがあってごはんの代わりにしても全然満足感がある。すりごまを入れてよく混ぜることで、とろっとした感じが出て、確かにお粥のよう。
このまま食べてももちろん美味しいが、ザーサイや揚げ玉、しらす、塩昆布など、トッピングをいろいろ楽しんでみるのもおすすめ。調理の手間が省けて、暑くてもさらっといただける豆腐粥。これは夏の朝ごはんの定番になりそう。
【動画】ダイエットにもぴったり「豆腐粥」
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（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）
