ちなみにこのタチウオ、白身の魚なのだが、最近では突然変異種なのか、赤身の魚が見つかるなどしてちょっとした騒ぎになった。その味わいやいかに。生態系の変化なら、今後赤身化していくことも！？

 

＜井上海生／TSURINEWSライター＞