1年中手に入る小松菜だが、春から夏にかけては香りもよくおいしさが増す。YouTubeチャンネル『くまの限界食堂』で紹介していた「豆腐と小松菜の旨炒め」が美味しそうだったので、編集部でも作ってみた。

■「豆腐と小松菜の旨炒め」の材料

素材の美味しさ引き立つ「豆腐と小松菜の旨炒め」　肉なしでもメインを張るおかず
（画像＝『Sirabee』より引用）

用意するものはこちら。

・小松菜：3株ほど
・豆腐（もめん）：1丁（350g）
・油：少々
・卵：2個
・ごま油：小さじ1
・しいたけ：2本
・塩：適量
・こしょう：適量
・しょうゆ：大さじ1
・みりん：大さじ1
・酒：大さじ3
・鶏ガラスープの素：小さじ1
・かつお節：あれば

肉や魚を使わないヘルシーな食材ばかり。