■ポイントは「茎を残す」
（画像＝『Sirabee』より引用）
根を残した状態で新玉ねぎの皮を剥き、水で洗います。ヒゲ根のみを切り落とし、さらに上部もカット。茎を残しておくことで焼くときに崩れにくく、バラバラになりません。
（画像＝『Sirabee』より引用）
茎の部分をうえにして半分に切り、さらに3等分にします。
（画像＝『Sirabee』より引用）
冷たいフライパンに油を引かずに切った新玉ねぎを並べて強火に。焼き色が付いたら中火にしてひっくり返し、全体にしっかりと焼き目を付けます。焦げると苦くなってしまうので、焦がし過ぎに注意です。
（画像＝『Sirabee』より引用）
水（50cc）、鶏ガラスープの素（小さじ1/2）、にんにくチューブ（4cm）、醤油（大さじ1.5）入れ、強火で煮込みます。
（画像＝『Sirabee』より引用）
火を止めてごま油（大さじ1.5）を加え、全体に馴染ませます。お皿に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。
