相葉雅紀が明かす「目玉焼き」のおいしい作り方　火加減変えるだけで最高の食感に…

■材料は卵と油だけ！

（画像＝『Sirabee』より引用）

これまで何のこだわりもなく焼いてきたSirabee記者は、このわずか3秒ほどの発言に注目。早速「相葉流の目玉焼き」を作るべく、自宅で実践しました。

まずその言葉どおり、火を点けずにフライパンに油を引き、卵1個を入れます。卵は御椀などに一度割ってからフライパンに落とすと、きれいな形が維持できるのでオススメです。