■シャキシャキのポイント
さっそくスタジオで試食すると、阿佐ヶ谷姉妹の渡辺江里子は「おいしい。間違いないお味」と驚き、博多華丸も「シャキッとしてる」と話す。
きじま氏によると、ポイントはもやしを「50度洗い」をすること。600㏄の熱湯に水300㏄を入れて50度のお湯にし、そこへもやしを30秒間浸けるだけで、シャキシャキ感をアップさせられるとのこと。
たった30秒で、もやしが見違えるほどおいしくなる裏ワザ、試してみる価値はありそうだ。
（文／Sirabee 編集部・しばたけろこ）
提供元・Sirabee
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