■きゅうりは「歯ごたえの残る薄さ」に
（画像＝『Sirabee』より引用）
まずはゆで卵作り。冷蔵庫から出した冷えたままの卵をそのまま鍋に入れ9分。
その間、薄切りベーコンを1cm程度の短冊切り、スモークチーズは半分に切ってから細かく刻み、きゅうりは2〜3mmの歯ごたえが残る程度の輪切りにしておきます。
カットしたきゅうりは塩2つまみ程度をまぶして揉み込み、10分ほど置いて下味を付けておきましょう。
（画像＝『Sirabee』より引用）
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