副菜の定番といえば、野菜で作るおひたし。このほど編集部では、和食料理人直伝の“時短レシピ”に挑戦してみました！
■野﨑洋光「茹でないおひたし」
編集部が注目したのは、SNSなどでレシピを発信している和食料理人・野﨑洋光さんが紹介する「茹でないおひたし」。
主な材料はこちら！
（画像＝『Sirabee』より引用）
（2人分）
・小松菜：約200g（1袋）
・塩：1.5g
・刻み昆布：5g
・しょうゆ：適量（お好みで）
「塩と刻み昆布は市販の塩昆布でもOK」とのことだったので、記事では塩昆布で代用、また分量も半量の1人前に調整しています。
しょうゆは最後に振りかける用に使います。こちらはお好みで！
