オタフク公式、麺が劇的においしくなる「焼きそばの作り方」　最初に“コレ”を炒める

■麺は「先に炒める」

（画像＝『Sirabee』より引用）

このレシピで重要なのは、麺を先に炒めること。フライパンに焼きそば麺を入れ、中火で5分程度しっかりと炒めていきます。

火が通るとほぐれやすくなるので、少し待ってから箸でほぐすと楽です。麺を持ち上げて動かすことで、よりスムーズにほぐれます。