キャベツの価格が落ち着き、春キャベツも出回ってきた。そんなときに試したい、キャベツのおいしさを存分に楽しめるレシピがあります。

料理研究家・コウケンテツさんのYouTubeチャンネル『Koh Kentetsu Kitchen』で紹介された「キャベツステーキ」は、まさにこの時期にぴったりのおいしい食べ方です。

■「キャベツステーキ」の材料

キャベツは“そのまま焼く”が正解　コウケンテツさんの「キャベツステーキ」が最高のごちそう
（画像＝『Sirabee』より引用）

【2〜3人前】

・キャベツ（春キャベツがおすすめ）：1／2玉
・オリーブオイル：大さじ4
・塩：少々
・粗挽きコショウ：少々

キャベツと調味料3つだけと超シンプル。このレシピは、コウケンテツさんの人気副菜シリーズ「これ添えて」として紹介されたものですが、「メインに昇格するほどのおいしさ」だそうです。材料費も安くて嬉しいです。

キャベツは表面をさっと洗って半分に切り、バラバラにならないよう芯をつけたまま6等分にカット。芯もまるごと焼くため、包丁で何箇所か切れ目を入れておきます。