■ポイントは「島ラー油」の使用
（画像＝『Sirabee』より引用）
用意する材料は以下の通り。
・ごまダレ（どのメーカーでも可） 適量
・ラー油（できれば沖縄名物の島ラー油） 少々
・にんにくチューブ 少々
・刻みネギ 適量
分量についてはだいぶアバウトですが、調理法もかなりアバウトです。上記材料をお皿に入れてミックスするだけ。さすが一茂さん。
ポイントは島唐辛子やピパーチなど、沖縄料理の香辛料が入っている「島ラー油」を使うことで、これによってタレに香りとコクが追加されます。
香辛料系の香りが苦手な方は通常のラー油でもOK！ それでも十分美味しいです。
