■ニンニクはじっくり炒める
（画像＝『Sirabee』より引用）
ニンニクは潰して粗みじん切り、玉ねぎはみじん切りに。
フライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニクを入れ、「焦げる一歩手前」を目安に弱火でじっくりと炒める。玉ねぎを加えてさらに炒めていきます。
（画像＝『Sirabee』より引用）
ホールトマトを加え、トマトの果肉を潰しながら炒め、鶏ガラスープ、砂糖、ハイミー、塩、一味唐辛子を加えたらソースの完成です。
（画像＝『Sirabee』より引用）
パスタは塩を入れず、表記時間の1分手前で茹でます。鍋からパスタと茹で汁大さじ1を入れてフライパンに火をつけ、オリーブオイル大さじ1／2、粉チーズを入れてさっと絡めたら完成です。
