■玉ねぎは「飴色」と「食感残し用」に分ける
（画像＝『Sirabee』より引用）
その一方で、玉ねぎにはとことんこだわり「最初に結構炒めちゃう玉ねぎと、シャキシャキ残し用」に半分ずつ炒め具合を分けているそう。これには有吉さんも「俺もそういう手間は惜しまないわ！」と共感していました。
（画像＝『Sirabee』より引用）
にんじんを入れない分、じゃがいもをたっぷり投入。最近では、内側に「芽取り」が付いていて、料理初心者でも安全にじゃがいもの芽が取れるほか、小回りがきいてスルスルと皮が剥ける便利なピーラーも登場。ピーラーを変えると皮剥きの負担がグッと軽減されます。
