ヘルシーな豆腐を使ったレシピは、いくつあってもいい。できるだけ少ない材料で、誰でも失敗せずに美味しくできる料理を紹介する“てぬき料理研究家”のてぬキッチン氏が、YouTubeに投稿していた「チーズたまご湯豆腐」が気になったので、編集部でも作ってみた。
■「チーズたまご湯豆腐」の材料
（画像＝『Sirabee』より引用）
用意するものはこちら。
・絹豆腐：150g
・卵：1個
・塩昆布：大さじ1弱（3〜4g）
・めんつゆ（4倍濃縮）：小さじ1
・ピザ用チーズ：ひとつかみ（20g）
豆腐は日持ちがする個別のパックのものを使う。ほかの材料や調味料も、いつも自宅に常備してあるようなものばかり。めんつゆは、濃縮の度合いに合わせて分量を調整してほしい。
